Υγιεινή διατροφή

Τα υγιεινά διατροφικά πρότυπα στην παιδική και εφηβική ηλικία προάγουν τη βέλτιστη παιδική υγεία, ανάπτυξη και πνευματική ανάπτυξη, συμβάλλουν στην πρόληψη άμεσων προβλημάτων υγείας, όπως η σιδηροπενική αναιμία, η παχυσαρκία, οι διατροφικές διαταραχές και η τερηδόνα, και μπορούν να προλάβουν μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας, όπως η στεφανιαία νόσος, ο καρκίνος και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Η πολυτομεακή διατροφική εκπαίδευση μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά και τους εφήβους να αξιοποιήσουν πλήρως τις εκπαιδευτικές τους δυνατότητες και να αποκτήσουν καλή υγεία, εφοδιάζοντάς τα με τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις στάσεις που χρειάζονται για να υιοθετήσουν μακροχρόνιες υγιεινές διατροφικές συμπεριφορές.

Καθοδηγητικοί στόχοι Οι στόχοι της εργασίας θα είναι τα παιδιά και οι νέοι να μάθουν για την υγιεινή διατροφή, να επιλέγουν και να αγοράζουν πιο υγιεινά τρόφιμα, να μάθουν πώς να προετοιμάζουν υγιεινά γεύματα μαθαίνοντας πιο υγιεινές τεχνικές μαγειρέματος, να δοκιμάζουν νέα είδη (πιο υγιεινών) τροφίμων ή/και συνταγών και να αναπτύσσουν μόνιμες υγιεινές διατροφικές συνήθειες, επιλογές προετοιμασίας τροφίμων.

Η εργασία είναι κατάλληλη για μαθητές ηλικίας 11-12 ετών - 5η τάξη του βουλγαρικού εκπαιδευτικού συστήματος.

Τα ερωτήματα που πρέπει να απαντηθούν με την επίλυση του προβλήματος είναι :

1. Ποιο είναι το περιεχόμενο των τροφίμων που τρώμε;
2. Πού βρίσκουμε το φαγητό μας;
3. Πώς επιλέγουμε το φαγητό μας;
4. Πώς να προετοιμάσετε υγιεινά τρόφιμα στο σπίτι;  
5. Τι και ποιος επηρεάζει τη διατροφή μας; (παράγοντες που επηρεάζουν τη διατροφή)
6. Τι γίνεται με τα έξοδα διατροφής της οικογένειάς μας; Πού πληρώνεται η κατανάλωση νερού;
7. Ποιο είναι το ποσοστό αυτό του οικογενειακού προϋπολογισμού;
8. Ποιος είναι ο ρόλος των μπαχαρικών στα τρόφιμα;
9. Ποιο είναι το βέλτιστο βάρος για το ύψος μου;
10. Ποιες είναι οι καλύτερες υγιεινές ώρες και διαστήματα μεταξύ των γευμάτων;
11. Πόσο καιρό μπορεί να αντέξει το σώμα χωρίς τροφή; Πώς το επηρεάζει αυτό;
12. Αθλητική διατροφή;
13. Επιμολυντές των τροφίμων
14. Ποια είναι η επίδραση της ζάχαρης στον οργανισμό μας;
15. Ποια είναι η επίδραση του αλατιού;
16. Πώς διαβάζουμε τις συσκευασίες τροφίμων;
17. Πώς να αποθηκεύετε τα τρόφιμα;

‍

Οι πιθανές μορφές σύνδεσης μεταξύ αντικειμένων για την επίλυση του πρώτου προβλήματος είναι ποικίλες και μπορεί να περιλαμβάνουν διάφορες μεθόδους, όπως:

• ανάπτυξη ενός σχεδίου με θέμα "Η υγιεινή διατροφή μου",
• ανέπτυξε ένα ερευνητικό ημερολόγιο - "Ο τρόπος που τρώω",
• να διοργανώσει ένα φεστιβάλ υγιεινής διατροφής,
• συζητήσεις για διάφορα θέματα ("Υπέρ ή κατά των υδατανθράκων", κ.λπ.),
• έγγραφα για διάφορα θέματα, κ.λπ.

Όλες οι παραπάνω μορφές μπορούν να αποκτήσουν νόημα με τη χρήση διαφόρων μεθόδων, όπως συζητήσεις, παιχνίδια ρόλων, καταιγισμός ιδεών, προσομοιώσεις και διάφορα πειράματα.

Ευελπιστούμε ότι, μόλις επιλυθεί το πρώτο έργο, τα παιδιά και οι νέοι στη χώρα μας θα βελτιώσουν τον τρόπο ζωής τους και θα αρχίσουν να ζουν πιο υγιεινά μακροπρόθεσμα.

Αναπτύσσοντας τις διάφορες μορφές σύνδεσης μεταξύ των γνωστικών αντικειμένων, τα παιδιά θα μάθουν διαφορετικές δεξιότητες στα γνωστικά αντικείμενα που μελετώνται στο σχολείο, και συγκεκριμένα:

Μαθηματικά - Μονάδες. Όγκος και μάζα. Κλάσματα. Όψη γεωμετρικού σχήματος. Χρήση αριθμομηχανής. Ποσοστά.

Πληροφορική - Πραγματοποίηση μιας παρουσίασης, γραφική εικόνα, χρήση του Διαδικτύου, σελιδοποίηση.

Καλές Τέχνες - Γλυπτική σύνθεση. Σχήματα και αναλογίες. Το χρώμα ως μέσο έκφρασης.

Μουσική - Λαογραφία. Φθινόπωρο - χειμερινές διακοπές. Χριστουγεννιάτικα τραγούδια.

Άνθρωπος και Φύση - Βιολογία - Ανθρώπινεςδιαδικασίες ζωής, δομή και λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, πεπτικό σύστημα και υγεία. Φυσική - Θερμικά φαινόμεναθερμοκρασία, θερμότητα και ανταλλαγή θερμότητας. Θερμοκρασιακή διαστολή. Θερμομόνωση. Χημεία - Νιτρικά άλαταΔιαλυτότητα ουσιών. Διήθηση. Τύποι μειγμάτων. Απόβλητα.

Γεωγραφία - Κλίμα και διατήρηση τροφίμων. Φυσικές περιοχές και διατροφή. Έδαφος και τροφή- γονιμότητα του εδάφους. Ζωή και πολιτισμός των διαφόρων ηπείρων. Πληθυσμιακά προβλήματα στις ηπείρους - υποσιτισμός, έλλειψη πόσιμου νερού κ.λπ.

Ιστορία και πολιτισμοί - Αναζήτηση και ανάκτηση πληροφοριών σχετικά με έναν δεδομένο δείκτη - για τα τρόφιμα των αρχαίων λαών, τρόφιμα που σχετίζονται με θρησκευτικές πεποιθήσεις. Συσχετίστε ιστορικά γεγονότα με τη μεταφορά τροφίμων σε διαφορετικές ηπείρους

Λογοτεχνία - Το φαγητό στη λαογραφία. Παλιές λέξεις για το φαγητό, εξαφανισμένες από τη σύγχρονη γλώσσα. Έργα. Δημιουργία αφήγησης.  

Μητρική γλώσσα - Επίσημη και ανεπίσημη επικοινωνία. Απάντηση σε μια ερώτηση ζωής.  

Ξένη γλώσσα - Φαγητό. Μιλώντας για την προτίμηση. Πώς είναι η γεύση του; Lets goo shopping, Keeping healthy. Jobs. Καλό ταξίδι!

‍